教您怎样做出漂亮的菜
发布时间：2011-10-8
营养美味的蔬菜是很多人的最爱，但是你如何知道正确烹制吗？蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？相信这是很多家庭主妇想要知道的问题，下面就让我们一起来了解一下。
蔬菜的烹制其讲究也非常之多，若不讲究则烹制不出营养的蔬菜。盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。因此，您在烹制蔬菜的时候要注意什么盖锅盖才最合适。
看来，烹制美味的蔬菜，在小细节方面最应该注意，如3muuz.plrqp.cn果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。若为了美观，可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。白癜风患者在烹制美味的蔬菜时，也应该注意这个小细节。
（208765）（112）（24）
【内容中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系qq：3437930143删除】 转载请注明：http://3muuz.plrqp.cn/bdf/yufangbaojian/ertongzhuanlan/61498.html 热门词：烹制蔬菜
相关文章
【警惕】白癜风春季高发期，如何
冬季病情稳定，春季可以停药吗？
肢端型白癜风为何对这些人群有特
白癜风复色后抗复发治疗需要持续
初春换季免疫波动大怎么办？白癜
患者平时应参与益于身心的娱乐活
治疗白癜风要吃多久的药？何时才
春季白癜风抗复发治疗指南，这五
不只是变白，青少年白癜风常见的
热门文章
【健康指南】如何科学防蚊灭蚊
白癜风患者要如何预防秋冬感冒发
做为明“白”人·秋季该如何进行
不可忽视，抗复发治疗的重要意义
如何养生促进病情恢复更快？秋季
纵享欢乐十一假期，出行注意事项
黄金假期，怎能少了这一次的“放
程主任教您开学之后五点白癜风常
程少为讲解暑假期间如何正确治疗
推荐文章
北京中科白癜风医院走进北京南苑
【健康指南】如何科学防蚊灭蚊
白癜风患者要如何预防秋冬感冒发
做为明“白”人·秋季该如何进行
程主任教您开学之后五点白癜风常
程少为讲解暑假期间如何正确治疗
精彩蜕变·期待你祛白后的美丽人
大寒丨坚冰深处春水生·锦鲤寻梅
特需专家号中科刘云涛0429
白癜风北京哪家医院治疗好
