大豆的传说你们不一定知道
发布时间：2011-8-3
流传着这样一个美丽的传说，在很久很久以前的古希腊，农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒黄珠子，说能“消除邪恶，防冶百病�！钡痪�，善良的普西芬尼却把这�；浦樽恿舾思浯址毖埽晌澜缫淮笈┳魑铩蠖�，并一直延续至今，给人们带来了健康。
而且，神话并没有就此终结，直到现在，大豆极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。神话1：聪明动力、大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑部分由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。美国学者将胆固醇正常的人分为ab两组作临床实验，a组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，b组膳食中主要是大豆蛋白，同时每天还摄取一定量胆固醇。两周后实验拮果发现，b组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了百分之十五。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。这些对于白癜风患者的病情也是有一些帮助的，白癜风患者适量吃一些豆类对病情的有效治疗有利。
此外，在我们亚洲还有人用它来美容呢，日本女子正流行一种时尚：“吃豆酱美白皮肤”。日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实，豆酱中含有一种物质能够抑制黑色素的合成。黑色素是一种能使皮肤变黑的色素。皮肤受到紫外线照射时，就会促进皮肤黑色素的分泌，使之变黑。他们对小鼠进行试验，给小鼠的合成黑色素的细胞中添加从豆酱中提取的物质时，发现黑色的细胞变白了。据研究人员说。它的成分就是亚油酸。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的，亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。感兴趣的朋友不妨也可以试试哦。少年儿童鼻出血要查明原因
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