所谓的营养食物只会出现反效果

发布时间：2011-2-10

　　在日常生活当中，大家都知道人体每天都需要补充蛋白质的。因为蛋白质为人体提供能量，以及是细胞主要组成物质。但是多吃蛋白质食物不代表营养，除了高蛋白，还有哪些饮食多吃也不好？多吃纤维，钙质流失！过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低；有研究表明：两个成年人的饮食，从每顿纤维含量低的精面包，改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡，这些营养物质受到影响之后，同样也会给身体带来不良反应。

　　另外如果平常经常肉食和鸡蛋一起食用，会导致铁大量的流失。而如今的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉类、鱼类、蛋类，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用，因此孩子经常食用这些所谓的高营养食物并不是一件好事。

　　最后有关营养健康专家还指出，平常食用的维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多。如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，【http://3muuz.plrqp.cn】出现缺铁性贫血。要是经常食用维生素C的食物，会影响到人体黑色素细胞生成，有可能导致白癜风出现。

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