大排档中的食物对健康造成威胁
发布时间：2010-11-26
随着人们的生活水平不断提高，在夜市中的大排档让人们的生活变得更加热闹。坐在夜空下，吃着烤串，喝着啤酒，别有一番感受，但专家指出，在大排档中的食物，存在着很多卫生问题，(更多信息请到b/d/f/y/y/
相信有非常多的人都喜欢吃凉菜，健康专家提醒说，凉菜一定要现做现吃。因为大排档里的凉菜处于高温环境，又摆在路边，是病从口入的罪魁祸首，好不要吃在摊位上放了很久的凉菜，应该现做现吃，大蒜拌的凉菜为首选。卤肉食品应选择肉质新鲜、略带酱红色、有光泽的，太艳、太香都不好，因为这些食物当中，绝大部分都是经过色素以及香料加工过的，食用太多会对健康有影响。
在大排档中，有多种食物可以提供人们选择，而最常见的就是烤羊肉串。而一些摊主常常往肉串里添加很多对身体有害的添加剂，碳烤的羊肉串中苯并芘等致癌物含量很高，通�；岢晔副渡踔良甘丁Ｔ谖薹ū姹鹑庵实那榭鱿�，好少吃烤串。另外大排档用油量大，特别是煎炸类食物。所以在吃大排档之前，先观察油的状态。健康的油应该透明、滑爽、无异味，明显发黑、发黏、腻口或有沉淀物的油千万不要多吃。专家特别提醒：高血压、糖尿病、心脑血管、白癜风、胃病等等，更不应该到大排档吃东西，以免给病情带来一些不必要的影响。
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