绿叶蔬菜烹饪不当使其营养流失
发布时间：2011-7-4
在我们日常生活中，豆芽的身影经常出现在人们的餐桌上，豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。给宝宝过多地吃菠菜：菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，骨骼、牙齿发育不良等不良症状很有可能缠上宝宝，最终影响到孩子的正常发育。
身为家长的朋友们要注意，不要给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜，没苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水3muuz.plrqp.cn中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。韭菜做熟后存放过久：韭菜隔夜变成毒，韭菜好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒/性反应。另对于消化功效不好的宝宝也不宜给他们在量食用韭菜。
在烹调绿叶蔬菜时要多注意，不要长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。1速冻蔬菜煮得时间过长：速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。同样，对于患有白癜风的朋友们也应多注意饮食上的这些细节问题。
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