保健康可常吃四棱豆
说起四棱豆，可能很多人会觉得很陌生。所谓四棱豆，又名扬桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其它蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。下面来为大家介绍一下四棱豆的营养价值，希望大家喜欢。
四棱豆是一种营养物质十分丰富的食物，而且四棱豆对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等十九种疾病均有良好的疗效。因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物�！彼睦舛垢缓丶岸嘀钟兀哂薪笛�、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之五。”经常食用四棱豆可以防衰老、增强记忆力、减肥、美容、补血、补钙、补锌、防骨质疏松，用途极为广泛。四棱豆口感细腻脆嫩，含有丰富的膳食纤维，有助消化，能改善胃肠功能，是老人、儿童及病后调养者的理想食物，此外，四棱豆中富含矿物质，对于白癜风患者有效治疗也是十分有帮助的。
那么，我们在食用四棱豆的时候要注意哪些呢？烹饪四棱豆需要用水焯透，然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪，口感会更好。四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。(更多信息请到b/d/f/y/y/
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