酸奶的优点诠释
发布时间：2011-1-15
晚上来杯酸奶，既能促进消化，还对我们的睡眠有帮助。晚上喝酸奶是好的，但是千万不要加热。酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，这也是近些年来，酸奶深受广大群众喜欢的原因。
相对于纯牛奶，酸奶还是比较容易吸收的，大家都知道面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有百分之二十左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等�？杉⒔凸蟮乃崮�，更能满足人们的身体所需。
那么，酸奶还有哪些优点呢？那就是易消化。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，本站推荐：请问腿上长有小白点是白癜风的症状吗所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。此外酸奶还可以增加人的抵抗力，白癜风患者可以喝些酸奶，增强抵抗力，战胜病魔。
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