吃了萝卜忘了缨
发布时间：2010-10-12
去市场看一下，发现吃萝卜的人还是蛮多的，不过买来萝卜削掉萝卜缨，似乎是最顺理成章的事，但是专家表示，萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，萝卜的营养价值就会先失去一多半，所以不要丢弃这些不该丢的东西。
萝卜种类繁多，但是它们的萝卜缨基本都包含了自身大部分的营养价值，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，红萝卜缨的含钙量几乎是大豆的一倍。在食品营养元素表中，红(胡)萝卜缨含钙排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙、青萝卜缨含钙也在含钙排行榜中名列前茅。除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。但是，千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，红心萝卜的钙含量仅仅不到四分之一，同样是一颗种子，但是长出来的东西所含的营养价值却是有很大的差别。
萝卜缨营养丰富，白癜风患者可以多吃点补充体内所需营养。但是萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，好是焯一下凉拌着吃。此外，也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤，在包饺子和熬汤时，好是能和肉类同吃，这样不但增加了补钙的效果，萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维，可以增强胃的消化功能，在吃完肉食以后不会觉得难以消化。
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