葡萄酒和哪些菜是好的伙伴呢
发布时间：2010-9-1
提起酒相信很多朋友都比较喜欢喝，那么你喝过葡萄酒吗？葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。下面看看葡萄酒到底和菜有哪些关系呢！
为了让您更进一步的了解一下葡萄酒，你知道葡萄酒和什么菜肴搭配好吗？红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味�？戳艘陨衔恼孪嘈糯蠹矣Χ云咸丫朴辛艘欢ǖ娜鲜逗土私饬税桑�
经相关饮食专家研究发现，还告知我们这么一道消息，白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。专家指出，白癜风患者在日常生活中应不要喝酒对病情有好处。
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