哪些食物可御寒
发布时间：2010-1-17
进入冬季，气候变得寒冷。在寒冷的环境下，适当进食高热量食品能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢，0℃左右，糖转化为脂肪的速度加快，随之皮下脂肪增多，使之减少散热，故应多吃具有御寒功效的食物。如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等�？梢源蟠蟮脑銮咳颂宓挠芰�
在现代营养学中也有这样的学说，冬天的寒冷气候会影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，避免了人体热量散失过多。
由此看来，冬季应刻意的增加以上热源营养素的摄入，保持蛋白质、脂肪和碳水化合物三者合理的比例，三者应分别占13%-15%、25%-35%、60%-70%为宜。特别是应增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可以大大的增强人体御寒和抗病能力。
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