百变豆浆让你眼前一亮
发布时间：2012-9-11
很多人早餐都喜欢吃油条，喝豆浆，那么你们知道豆浆还可以用来做饭么？把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错！而且还带有一丝淡淡的豆香味，非常美味，非�？煽�。
不仅仅是豆浆具有那么多种类的吃法，就连我们不太注意的豆渣也有用处哦。面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。这样用豆渣就可以做出非�？煽诙�富有营养的食物了。
另外，豆浆配合其它食物也同样具有美味的效果。用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。这样就可以让普通的食物营养大增，看来豆浆的好处还真不少。
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