糖的诱惑
发布时间：2010-1-13
在我们的日常饮食中，似乎所有的食物多多少少都含有糖类。现代社会的人们热衷于在咖啡、茶中加糖，或者喝浓缩果汁、饮料，以及吃各种糕点，但是德国营养学家日前提醒说，不管这些食品中添加的是白砂糖、糖浆还是果糖、葡萄糖，多吃加糖食品对身体无益。即使被人们看为养生食物的蜂蜜多吃也是无益的。
然而对于糖的认识我们又知道多少呢？德国人体营养研究所的营养学家吉塞拉?奥利亚斯指出，蜂蜜、糖浆和浓缩果汁的含糖量都达到60%至70%。德国联邦营养与食品研究所的阿希姆?布勃也认为，尽管有人在咖啡或茶中加蜂蜜来取代方糖，认为这样做比较健康，但不管是加白砂糖、蜂蜜、糖浆还是果糖、葡萄糖，一切形式的糖类过量食用都会带来健康问题。德国营养学会的安特?耶加尔则指出，有的肥胖者认为果糖热量低、吸收快，因此放心地食用含有果糖成分的减肥产品，但研究证明果糖相较于其他糖类来说，并没有特殊益处。利亚斯也指出，长期食用含果糖的减肥产品非常危险，“消费者看到产品上的‘减肥’字样，就认为热量低。如果有这样一种错误的认识，那么就很容易吃多”。食品中对于糖的描述还是存在很大的误差，特别是糖尿病患者还需注意。
在此，呼吁大家对于糖类食品应经得起诱惑。不要让自己的身体发生血糖升高的警告。
（ys）
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