常吃盒饭危害健康
发布时间：2010-1-9
盒饭因为它方便快捷的特性深受人们的青睐。目前，各种原材料加工的一次性餐盒的质量差异很大，健康危害性也差异很大。劣质的餐盒中可能含有较多的有害成分如增塑剂、稳定剂、阻燃剂、颜料等辅助材料，其中有些成分毒性较大,如常用的增塑剂二已二酸酯(DEHA)属于三类致癌物。这种物质容易析出,随食物进入人体后,会造成人体内分泌、荷尔蒙的紊乱,并有致癌作用。此外，一些塑料添加剂中还含有铅、镉等重金属及其它有害杂质,如果这类塑料膜或其它制品使用不当，很可能会污染食物对身体造成胃寒。
目前，我们对食品包装材料的监管力度还不够，一些非正规的塑料制品厂家，为降低生产成本而使用质量低劣的原料或是回收的废旧塑料，有时为了掩盖瑕疵还会添加各种颜料,导致有害物质的残留量较大。这类塑料制品遇油、遇热时，容易挥发和渗出危害性成分,严重的威胁着我们的身体健康。
为此，专家为我们推荐了一组安全的使用餐盒方法。有的家庭不愿自己炒菜，习惯去餐馆点菜打包带回家食用。将高温油炒菜肴、油炸食物直接放入餐盒中的，是最危险的盒饭。如果去餐馆买盒饭带走，应该让厨师先将菜肴放于瓷盘或碗中，过5-10分钟之后再装入餐盒，这样能大大减少有害成分从餐盒中溶出。即使没有时间多等，经过盘、碗转换，也还能使菜肴温度下降，对有害物质的溶出具有一定的降低作用。
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