火锅菜品应该如何搭配才营养
发布时间：2010-1-8
随着冬季的到来，火锅成为了大家聚会的首选，火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理，火锅是否好吃，最主要的还看配菜搭配的如何。
热热闹闹的火锅在吃的时候是最开怀的。在吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。而且菜类都含有大量的食物纤维，可以更好的消化羊肉。
有些人不喜欢吃豆腐，其实吃火锅的时候好点一盘豆腐，有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用�？杉有┌琢琢唤龈缓嘀钟�，也是人体调补的良药。加入的白莲好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。要放点生姜，生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定�；ぷ饔茫挚纱俳�。如果没有酸奶，也可以选用酸梅汤。
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