根据食物性质合理饮食 食物中的五味之一
发布时间：2010-1-8
了解了食物的四气，现在来了解一下食物的五味。所谓“五味”，即指饮食所含的酸、苦、甘、辛、咸五种味道。另外，有淡与涩两种味道，古人认为“淡味从甘，涩味从酸”，故未单独列出来，统以“五味”称之。饮食的味道不同，其作用自有区别。除了食物的四气，五味也有一定的功效。
女孩子很多都喜欢吃酸味的食物。酸味的食物具有收敛、固涩、安蛔等作用。例如，碧桃干（桃或山桃未成熟的果实）能收敛止汗，可以治疗自汗、盗汗；石榴皮能涩肠止泻，可以治疗慢性泄泻；酸醋、乌梅有安蛔之功，可治疗胆道蛔虫症等。酸的味道也有开胃助消化的功能。
我们都知道药是苦的，因为苦味不是很好吃，所以很多家庭的餐桌上苦味的食物很少见�？辔兜氖澄锞哂星迦取⑷セ鸬茸饔�。例如，莲子心能清心去火、安神，可治心火旺引起的失眠、烦躁之症；茶叶味苦，能清心提神、消食止泻、解渴、利尿、轻身明目，为饮品中之佳品。茶叶淡苦味中的清香为很多爱茶人的极品享受。
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