为垃圾食品伸冤
发布时间：2010-1-7
“垃圾食品”是食品中的一个新名词，几乎是妇孺皆知。但是，人们对垃圾食品的含义却有很多的误解�！笆澜缥郎橹岢龅氖罄称贰钡拇帕鞔芄�，这是最初来自2004年我国某网站BBS的一个匿名帖子，之后，在媒体上不断被加工转载。其中不乏一些专业媒体和专业人士也推波助澜，使很多人确信“十大垃圾食品”就是世界卫生组织提出的。其实，世卫组织从来没有对垃圾食品进行过界定和分类。
因此“世界卫生组织提出的十大垃圾食品”这个新闻中存在几点相似的谬误，其中一点是将“油炸食品或烧烤食品会使蛋白变性”做为划分垃圾食品的依据。仅凭这一点，就可以判断出“十大垃圾食品”的始作俑者缺乏基本的食品营养常识。懂点相关知识的人都知道，人类食用的蛋白质营养主要是变性蛋白。米、面、肉、蛋食物中的蛋白，无论是经过何种方式，包括煮、蒸，熟制以后，都是变性蛋白。即使一些食品蛋白质入口的时候不是变性的，进入胃中也要发生变性、水解，也就是被消化，才能被人体吸收利用。另一点误解是“垃圾食品只有热量而没有营养”。实际上，任何一种所谓的垃圾食品营养素含量都很丰富，主要的问题是营养不够均衡而已。
在媒体宣传中，专家强调最多的是“消费者必须提高安全意识和加强素质的培养，才能最大程度地避免食品导致的健康伤害”。有太多的人盲从于各种媒体的宣传，但很不幸的是，一些媒体的记者、编辑人员缺少对食品安全与健康知识的是非辨别能力，导致媒体上科普知识的宣传往往缺乏科学性。很多专业人士对各种媒体宣传的食品安全知识常常是嗤之以鼻。的确，各种媒体上流传的谬误很多，百姓很难辨别什么是正确的食品安全知识。同时大家的饮食观念很可能会被误导。
�。╨jx）
【内容中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系qq：3437930143删除】 转载请注明：http://3muuz.plrqp.cn/bdf/jiankangzatan/8604.html 热门词：垃圾食品
相关文章
白癜风患者备孕期间，能否进行抗
患者平时可以进行锻炼，要坚持，
稳定期白癜风不扩散，不治行不行
致敬「不被定义的美」，守护白癜
闪耀女性 团结共进 | 中科医院庆
春季白癜风患者易皮肤过敏，护肤
好疗效不打折，这几种白癜风治疗
惊蛰至，万物苏！警惕春季白癜风
初期治疗白癜风要及时选择正规医
热门文章
【健康指南】如何科学防蚊灭蚊
白癜风患者要如何预防秋冬感冒发
做为明“白”人·秋季该如何进行
不可忽视，抗复发治疗的重要意义
如何养生促进病情恢复更快？秋季
纵享欢乐十一假期，出行注意事项
黄金假期，怎能少了这一次的“放
程主任教您开学之后五点白癜风常
程少为讲解暑假期间如何正确治疗
推荐文章
北京中科白癜风医院走进北京南苑
【健康指南】如何科学防蚊灭蚊
白癜风患者要如何预防秋冬感冒发
做为明“白”人·秋季该如何进行
程主任教您开学之后五点白癜风常
程少为讲解暑假期间如何正确治疗
精彩蜕变·期待你祛白后的美丽人
大寒丨坚冰深处春水生·锦鲤寻梅
特需专家号中科刘云涛0429
白癜风北京哪家医院治疗好
