添了此种物质的面粉建议大家别食
很多人可能都知道多数产家的面粉中添有增白剂，并且很多人对此产生疑问？含有增白剂的面粉到底能不能吃？这个争议已久的问题至今没有解决�！袄肓嗽霭准�,是蒸不成馒头、擀不成面条、烙不成大饼还是炸不成油条？”这是众多专家对俗称面粉增白剂的化学物质——过氧化苯甲酰的一致质疑。根据食品安全法规定，食品添加剂应当“在科技上确有必要且经过风险评估证明安全可靠”，方可列入允许使用的范围。但在是否取消化学增白剂过氧化苯甲酰这个关系到国人食品安全的原则问题上，似乎还要首先征得某些利益获得者们的同意。若是取消增白剂，则有可能对这些利益获得者造成一些损失。
面粉在人们在制作美食时所用到的原料，它关系到人们的健康。吃什么样的面粉放心？相关专家介绍说，“过氧化苯甲酰是一种强的氧化剂，能够破坏面粉里的很多营养成分，例如β胡萝卜素等维生素。因为把这些成色的物质氧化以后，颜色变淡，看着比较白，所以很多厂家用它，把它当成漂白剂，在粉条等产品也使用。”对于其中原因，专家告诉记者，一是中国长期在使用添加剂上缺乏自主研究，盲目引进；第二个原因是利益集团的鼓动�！跋衷谟行┰诠庠獾街室�、卖不掉的添加剂都跑到中国来推销，国内很多人却没有认真做过实验�！薄肮渴褂迷霭准粒姑娣鄣难趸饔镁缌�，若长期食用含过量添加剂的面粉及其制成品，会造成苯慢性中毒，给人体健康带来危害，尤其是对肝脏的损害较大�！庇纱丝蠢矗庑┨砑蛹炼晕颐堑慕】涤跋旎故欠浅４蟮�。
过氧化苯甲酰这种化学物质若是长期食用可破坏我们的健康�！拔颐腔队霉趸郊柞！！北本┳畲蟮拿娣燮笠刀约钦弑硎�，添加增白剂主要是提高了面粉的白度，使面粉的“卖相”更好，但却破坏面粉中对人体有益的微量元素，不利于人体健康�！按佑嵌壤唇�，不经任何增白处理的面粉其内在质量是最可靠的�！崩习傩沾幽睦锟梢月虻讲缓霭准恋拿娣�？“超市里的十公斤以内小包装的百姓家用面粉，一般都没有添加增白剂，可以放心食用�！贝蠹以谘」好娣凼币灿Ω米邢副姹�，这也是对自身健康的着想。
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