隔夜银耳可不可以吃？
发布时间：2009-11-21
银耳，被很多的营养学家喻为滋补的佳品。
当我们承上一碗滋补的银耳汤美美的食用时，您可知道它是不能长时间存放并过夜的，银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！导致身体产生不舒服的感觉，甚至导致疾病的产生。
所以要科学食用，不要每次做的过多，要随时做随时吃。
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