很多上班族都有带饭盒的习惯，自己做的饭菜可口营养均衡，比吃外卖健康多了，但有些菜并不适合隔夜存放，你了解吗？

　　绿叶菜，好现吃现做，不宜存放过夜。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，就选择瓜类菜存放，绿叶菜不要隔夜加热食用。

　　健康是点点滴滴的积累，只要内在生活中多加留意，健康永远会伴随你的。

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