享受海鲜美味有禁忌你犯了几条
发布时间：2011-4-22
海鲜是不少人的心头肉，在吃海鲜时，以下问题应多注意，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮数分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，提醒常吃生鱼片的朋友们，一定要保证它的新鲜和卫生。
贝类它本身就富含的菌量较高，除此之外，它的蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*"，北。京。中。_科。白。癜。风。医。院，免费咨询_电话：0。1。0-5。1。2。8。8。9。9。9)选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，有些情况下诱发的过敏不是由于海鲜引起的，很有可能是海鲜蛋白质分解过程中的物质所诱发的。
吃海鲜的时候再来瓶啤酒，是不少人的作风，殊不知，虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响，对于患有白癜风的朋友更应注意这些饮食上的细节问题，以免导致病情再次复发或扩散。
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